豆腐乳，亦然川渝家家户户最老练的滋味。尤其是关于六七十年代的家庭，家家王人会作念豆腐乳，而四川豆腐乳以夹江、郫县唐昌腐乳为最。而重庆则所以忠县腐乳为代表。

上个世纪七八十年代，从重庆乘船到宜昌武汉南京时，船过忠县，总有好多当地庶民用网兜装着忠州豆腐乳，用杆子举到船上来卖。重庆直辖后，忠县由重庆直管，忠县腐乳亦然更为闻明。

咫尺，年青东谈主照旧不会制作腐乳了，关联词那种念念念仍深深藏在缅念念中。